辣椒炒肉丝
2017.11.11
一枝独秀
辣椒炒肉丝香辣入味，是最家常的小炒，但是最下饭，很爱这一口。
料 主料
- 150克里脊肉
- 4个辣椒
料 辅料
- 半勺植物油
- 适量五香粉
- 1茶匙酒酿
- 适量味精
- 2茶匙生抽
- 几滴老抽
- 1段葱
- 2片姜
- 2克盐
做
辣椒炒肉丝
的做法
1
准备食材！
2
里脊肉顺着纹路切成刀背厚的片。
3
切成比筷子还要细一些的条状。
4
调入盐，老抽，生抽，五香粉，砂糖，酒酿。
5
拌匀腌制10分钟。
6
辣椒去仔切成块。
7
葱，姜切丝。
8
锅中放油烧热，放入葱姜小火炝锅。
9
放入肉丝小火煸炒。
10
炒制变色。
11
倒入辣椒转中火煸炒。
12
调入味精拌匀翻炒几下。
13
调入盐拌匀即可出锅。
14
成品图！
小贴士
里脊肉要顺着纹路切，不容易碎，肉丝提前腌制一下，出锅后口感很嫩。
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