花生酱挤挤包
2017.11.11
飞鱼
花生酱原来和面包也很配哦！用的阿米什的方子，重口味的食客会觉得寡淡的像禁欲系，可是涂抹了一层浓香的花生酱做馅料后，就大相径庭的口感了。
立马的从禁欲系到了我心飞扬的跨越。
料 主料
- 250g高筋粉
- 50g低筋粉
- 20g玉米油
- 160g牛奶
- 30g糖
- 2g盐
- 2.5g酵母
- 2大勺花生酱
- 16粒巴旦木
做
花生酱挤挤包
的做法
1
准备食材，先放液体，盐糖对角放。
2
再放高低粉，中间挖个窝，放入发酵粉。
3
用面粉盖住。
4
启动自动揉面程序，定时30分钟，出不出手套膜都没关系。
5
揉好的面团，盖好放置一边，自然发酵。
6
发酵至2倍大，手指戳洞不回缩，不下陷即可。
7
手掌轻拍面团排气后，分成16份面剂，松弛一会。
8
准备花生酱，用2大勺，用凉白开稍微稀释一下。
另外的做些蓝莓酱的。
9
将一个面剂以中间为轴，先擀下面，再擀上面。擀成牛舌状，涂抹一层花生酱。
10
从下向上卷起。
11
卷好，捏紧收口，收口场下，松弛一会。
12
左右拉成长条，从一端盘起，收口。
13
全部做好。
14
放入烤箱，下面放一碗热水，进行二次自然发酵。
15
发酵好后，从烤箱取出烤盘。每个面剂表面按上一粒巴旦木。
16
刷上蛋黄液。
17
全部刷好。
18
烤箱预热5分钟，下层200度，上下火，20分钟。
19
出炉啦。
20
内部组织柔软，花生酱香味四溢。
小贴士
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网友作品
别人做的花生酱挤挤包，已经有0道了！
