全麦桃酥

2017.11.10

草莓大使夫人

0评论 5收藏

#全麦桃酥# 原味的基础上加了点全麦，热量不要辣么高嘛今天黄油打发的也刚好开裂的很自然有木有！都知道桃酥是学名，我知道有的叫大饼子有的叫吧啦饼来来来，大家来一起科普下，你们的家乡都管它叫什么呢？

料主料

黄油
糖粉
鸡蛋
中筋面粉
全麦面粉
色拉油
黑芝麻
泡打粉
小苏打

做

全麦桃酥

的做法

黄油室温软化加糖粉打发至变白蓬松

再分两次加入鸡蛋打发均匀，放一旁备用

面粉+全麦面粉+泡打粉+小苏打过筛至盆中，倒入色拉油，再加入黑芝麻，先用筷子搅拌几下，再用手搓成絮状

再与打发的黄油混合均匀，覆盖保鲜膜，醒发30分钟

我是分了12个55克大的，13个30克小的，分两盘烤，在揉成面团的时候不要用力揉，只要能成团就行，然后稍稍按瘪，中间再按个坑下去，每个面团之间要留足够大的空间，因为等下烤得时候会涨很大送入预热好的烤箱，上火190度，下火180度，烤12分钟，然后上火160度下火180度再烤3-5分钟，视上色情况增减烘烤时间