y圆子y
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2017-11-12 14:51
蟹味菇鲫鱼汤 [家常菜]
2017.11.10
鲫鱼汤，是一种让人喝了就还想再来一碗的那种，鱼肉什么的我倒不是很感兴趣，这个汤，那真的是鲜美啊。这次做的是菌菇鲫鱼汤，加了荷包蛋一起炖，真的超级好喝
料 主料
- 2条鲫鱼
- 2个鸡蛋
- 130g蟹味菇
料 辅料
- 适量盐
- 适量水
- 适量橄榄油
- 1块姜
- 少许葱
- 1勺料酒
做
蟹味菇鲫鱼汤
的做法
1
鲫鱼买回来打理干净，鱼背上切几刀
2
蟹味菇洗净准备好
3
葱、姜、料酒准备好
4
将鱼用料酒、葱姜腌制十分钟
5
将葱姜去除，表面用盐腌制十分钟
6
锅里适量橄榄油，冷锅入鱼小火煎
7
煎定型后翻面
8
煎两个荷包蛋备用
9
砂锅中加水煮沸
10
放入煎好的鱼
11
加入荷包蛋煮至沸腾转小火十分钟
12
转小火十分钟
13
加入蟹味菇一起煮15分钟
14
后期加盐调味即可
小贴士
鲫鱼要冷锅入，煎的时候不要翻动，定型翻面即可。 葱姜也可以挤出汁腌制，码盐和腌制也可以同时进行。
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网友作品
别人做的蟹味菇鲫鱼汤，已经有0道了！
