樱花蛋糕卷（奶油奇异果馅） [蛋糕卷]
2017.11.10
yanx520
松软的蛋糕体，妥妥的毛巾面，有樱花的食物颜值都很高，淡淡的樱花香。馅料放了奶油+奇异果，非常好吃！方子来自 @_慧绘美食记_ 。
料 主料
- 5个鸡蛋
- 50g玉米油
- 50g纯牛奶
- 52g低筋面粉
- 50g糖
料 辅料
- 200g淡奶油
- 15g糖
- 4个奇异果
做
樱花蛋糕卷（奶油奇异果馅）
的做法
1
盐渍樱花用水浸泡半小时，用厨房纸沥干水分；
2
平铺在铺了油布的烤盘上；
3
分离蛋黄蛋清；
4
牛奶+玉米油用蛋抽混合搅匀；
5
加入过筛的低筋面粉，用蛋抽画一字混合搅至无干粉状态；
6
倒入蛋黄，用蛋抽画一字搅匀；
7
蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；
8
舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；
9
翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；
10
将面糊倒入烤盘里，用刮板抹平。放入预热好的烤箱，165度烤20分钟；
11
出炉把蛋糕片移到晾网上晾凉；
12
铺一张油纸盖在蛋糕上，倒扣，撕去油布，毛巾面妥妥的，蛋糕两边切掉一点；
13
淡奶油+糖打发，奇异果去皮；
14
抹上淡奶油，中间高，两边薄，在中间奶油高的位置放上奇异果；
15
O型卷的方法：拎起油纸的两头，卷起，用油纸包好定型。放入冰箱冷藏1小时以上。
16
成品。
17
切开后~
18
非常好吃!
19
温暖的午后，来一块蛋糕，享受生活的美好。
小贴士
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