布莱尼喵喵小甜甜
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2017-11-13 06:43
家常好味—京味儿炸酱面
2017.11.10
吃腻了饭菜偶尔来碗面条，时不时换换胃口，让吃饭成为一件令人愉悦的事儿
料 主料
- 适量生面条
- 3个鸡蛋
- 两根青椒
- 适量黄豆酱
- 一勺辣椒油
料 辅料
- 少许盐
- 适量植物油
做
家常好味—京味儿炸酱面
的做法
1
热锅倒油，油热后倒入打散的蛋液，翻炒成蛋花，盛出备用
2
青椒洗净去籽切碎，倒入炒蛋的锅中，加入少许盐翻炒
3
待青椒略软，倒入蛋花
4
加入黄豆酱、辣椒（不吃辣可不加）翻炒均匀
5
加入适量水，大火烧开，然后煮至合适的稠度关火盛出。
6
煮一锅清水，水开倒入面条，尽量用新鲜的手工面条，有嚼劲更好吃。
7
煮好的面条盛出立即过冷水（如果是气温较低可以盛出沥干水分直接食用，不需过冷水降温）
8
拌入做好的鸡蛋酱，开吃
小贴士
辣椒可不放，青椒可替换成尖椒，青椒偏甜，尖椒口感上会略微带些辣味。
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