雨夕之家
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2019-08-16 09:39
剁椒鱼头
2017.11.10
这是一道色香味俱全，又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。
料 主料
- 1个鱼头
- 10克剁椒
料 辅料
- 1块生姜
- 1个大蒜
- 1勺料酒
- 1勺盐
- 1勺味极鲜
做
剁椒鱼头
的做法
1
鱼头，一个，准备好；
2
把鱼头，放入一个盆中，加入料酒；
3
加入一勺的盐；
4
再淋入味极鲜；
5
还有蒜末；
6
把鱼头，按摩，让更加入味；腌制15分钟；
7
准备好生姜和蒜；
8
把生姜和蒜，铺在盘子底；
9
再把鱼头，放上去；
10
上面再撒上生姜和蒜；
11
准备好剁椒；
12
把剁椒也一并铺在鱼头上；
13
再把腌制鱼头的调料，淋入盆中；
14
冷水上锅，放入鱼头；
15
大火蒸15分钟；
16
准备，小葱；
17
热锅，放入油，再撒上葱花；
18
煸香的热油，淋入蒸好的鱼头中；
19
成品～
小贴士
蒸鱼头，生姜、蒜都很重要，否则容易腥；
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2
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2017-11-12 14:51
网友作品
别人做的剁椒鱼头，已经有0道了！
