海迪澈
棒棒哒
2019-11-21 09:06
红烧牛肉 [家常菜]
2017.11.10
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，所以日常适当的补充一些牛肉是非常必要的。
料 主料
- 1000克牛肉
- 2个八角
- 一小撮陈皮
- 一元硬币大小桂皮
- 2个丁香
- 1/4个荜拔
- 1/4个肉蔻
- 1/8颗罗汉果
- 4~5片香叶
- 一小撮小茴香
- 20-30粒花椒
料 辅料
- 适量冰糖
- 适量花生油
- 适量葱姜蒜
做
红烧牛肉
的做法
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1.将牛肉切成小块。
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2.放入凉水中煮开去血水。
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3.煮好的牛肉用温水冲洗干净，备用。
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4.葱切丝，姜切片，蒜拍碎备用。
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5.将所有香料准备好。
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6.将香料放入一个无纺袋中。
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7.把香料袋放入铸铁锅的底部备用。
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8.准备适量冰糖，如果喜欢甜的可适当的增加一些。
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9.准备好酿造酱油。
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10.炒锅中放少许花椒大料，和花生油烧热，放入冰糖。
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11.冰糖出现焦色后，放入洗好的牛肉翻炒。
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12.加入葱姜蒜。
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13.倒入适量酱油调色调味。
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14.用铲子进行翻炒，使肉均匀上色，这时，炒出酱油的酱香味。
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15.将肉倒入，已经准备好的铸铁锅中。
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16.加入热水，没过肉即可，大火烧开，小火炖至肉烂。
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17.出锅喽，色香味俱全。
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成品
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成品
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网友作品
别人做的红烧牛肉，已经有0道了！
