酱油卤蛋 [家常菜]
2017.11.10
海迪澈
因为早餐的时间比较紧张，所以酱油蛋就成为我们家早餐必备之选，前一天晚上卤好后，第二天早上就几片吐司就可以上班了，既节省时间又不失营养。
料 主料
- 6个生鸡蛋
- 适量老抽
- 50克冰糖
- 2粒八角
- 1/2根大葱
- 适量黑豆酿造酱油
料 辅料
- 适量清水
做
酱油卤蛋
的做法
1
1.取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡，洗净备用。
2
2.把洗好的鸡蛋，放入冷水锅中。
3
3.中火煮开后8分钟即熟。
4
4.把葱切段和八角粒，放在锅的底部。
5
5.把去皮的鸡蛋，放在葱段上面。
6
6.加入适量老抽和黑豆酱油。
7
7.再加入适量的清水，最好没过鸡蛋，水开后煮15分钟。
8
8.准备称量好冰糖备用。
9
9.冰糖加入煮好的鸡蛋中，如果水少，再加点清水，火开后再煮15分钟。
10
10.煮好后在酱油汤中浸泡一夜,第二天取出酱油蛋，色泽非常红润发亮，酱香味十足。
11
11.吃不完的鸡蛋可以在酱油中继续浸泡。
12
12.泡好的酱油蛋颜色非常的靓丽。
13
13.早餐将它切开，配粥进食既健康又美味。
小贴士
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