花样馒头之小乌龟

2017.11.10

婧妞美食

1评论 2收藏

吃腻了白馒头，来一些花样馒头吧，萌萌哒的乌龟来喽，喜欢的一起做起来吧

料主料

料辅料

做

的做法

绿色面团，食材准备：中筋面粉、酵母、菠菜一把

菠菜在开水中烫30S捞出

烫过的菠菜加温水打成泥状

中筋面团加菠菜汁、酵母揉成软硬适中的绿色面团盖上保鲜膜进行第一次发酵

白色面团食材准备：面粉200g、酵母2g，温水110g，揉成软硬适中的光滑面团进行第一次发酵

发酵至1.5-2倍大，手指戳一个洞不回缩即可，排尽空气，面团切末几乎无孔哦！

白色面团也是如此，发酵好之后排尽空气揉成光滑的面团备用

先取一个绿色的面团揉成圆形做乌龟的背

用圆形的工具压出痕迹，乌龟壳更逼真

取白色面团做成水滴状做乌龟的头，红豆做点缀眼睛

分别取四个白色的水滴状小面团，压扁用刀叉压出痕迹，放乌龟的壳下面做乌龟的脚

用干净的梳子在乌龟壳上压出交叉的痕迹，如图；萌萌的乌龟就做好了，发酵8-10分钟（冬季温度适当延长）

冷水上锅中火蒸8-10分钟继续焖3-5分钟再揭开锅盖

成品

小贴士

面团揉的越光滑蒸出来越漂亮哦；面粉吸水量不一样按需添加温水；切记大火蒸，容易开裂！

打印本品做法

1 评论

我要评论

喵

乌龟好逼真

2017-11-17 22:40

网友作品

别人做的花样馒头之小乌龟，已经有0道了！