婧妞美食
美
2017-11-20 00:57
不加一滴酱油的糖醋小排
2017.11.10
这道糖醋排骨没有加一滴酱油哦，做出来的糖醋排骨口感还挺好，喜欢的朋友可以参考哦！
料 主料
- 750g小排
料 辅料
- 半汤匙料酒
- 半汤匙香醋
- 2g盐
- 14粒冰糖
- 3个蒜瓣
- 2根葱
做
不加一滴酱油的糖醋小排
的做法
1
食材准备：猪小排洗净中途多换几次水
2
辅料：葱姜蒜、冰糖，八角
3
锅中水烧开放葱姜蒜排骨放进去煮3-5分钟
4
捞出沥水备用
5
另起锅放油烧热冰糖拍碎放进去翻炒
6
翻炒至糖色金黄、发亮即可（千万别炒过了）
7
小排放进去翻炒均匀
8
加半汤匙香醋
9
加2g盐调味
10
翻炒均匀上色
11
加开水没过小排、放半汤匙料酒、葱姜、八角两个大火烧开小火焖
12
小火焖至收汁在出锅前再加少许香醋、黑胡椒、鸡精少许翻炒均匀出锅即可。此时的小排上色特别好，不用加酱油也可以做出美味的糖醋小排。
13
成品
小贴士
冰糖的量和小排的量多少有关哦，仅供参考
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2
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2017-11-19 01:44
网友作品
别人做的不加一滴酱油的糖醋小排，已经有0道了！
