珊妈
白萝卜和骨头本来就很好了，再加上黄蛤更鲜了
2018-11-22 13:25
一锅出--黄蛤蟹味菇白萝卜骨头汤+山药肉末豆皮卷
2017.11.10
曝光率极强蒸笼煲，汤，蒸菜一锅出，健康又美味，还特别方便，今天介绍这款汤鲜美，山药肉末豆皮卷真心好吃，特别是这个淋汁精华所在。
料 主料
- 两根山药
- 适量肉末
- 一包豆皮
- 200克骨头肉
- 6~10个黄蛤
料 辅料
- 适量葱
- 适量胡萝卜
- 3朵香菇
- 2根辣椒
- 适量青椒
- 适量蟹味菇
- 适量蚝油
- 适量生抽
- 适量白糖
- 适量鸡精
做
一锅出--黄蛤蟹味菇白萝卜骨头汤+山药肉末豆皮卷
的做法
1
这个是煲汤食材：骨头肉，蟹味菇，黄蛤，白萝卜 ，姜片，香葱
2
这个是做豆腐卷的食材：肉末，香菇，辣椒，青椒，铁板山药，豆皮，香葱
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锅里放水
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水开后骨头肉焯水
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取出蒸笼煲，放入，骨头肉，蟹味菇，葱头，姜片，清水 盐。
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铁棍山药去皮切块，这里提醒友友们，山药去皮时务必要戴上手套 ，不然会痒
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直接上锅蒸
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汤开后转中小火蒸15分钟，用筷子能轻松插入即可
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趁热倒入盆里，用勺子压成泥状
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这时的汤色不是很浓我们继续用小火，慢慢煲
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把压成泥的山药加入肉末里
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陆续加入，酱油，蚝油，五香粉，搅拌均匀
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再加入胡萝卜，香葱
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再次搅拌均匀
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包上保鲜膜腌制5分钟即可让它入味
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煲里的汤差不多了，加入白萝卜
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煲汤的白萝卜一定要用滚刀切法。
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取出豆皮，平均切一样大小
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可以采用这种方法，把豆皮分均匀
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均匀的铺上馅料
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由下往上卷，尽量卷紧
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放在蒸笼里，上锅蒸，大火蒸15分钟左右
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准备好淋汁的食材
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这个是蒸好的
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汤也好了，关火，加入葱花，鸡精调味
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蒸好豆皮卷里有汤汁倒出来
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稍微凉一下下再切，切多大什么形状这个可以自己来定
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我切的是菱形，摆盘好摆，也美观
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怕会凉掉，就继续留在锅里
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起油锅
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蒜末，葱末，爆香
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然后加入香菇快速翻炒
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炒出香味后，加入生抽，蚝油，清水，还有刚才蒸豆皮卷的汤汁，
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用勺子顺时针搅拌
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加入辣椒，青椒，小火煮到有些粘稠即可
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加入鸡精，白糖调味
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均匀的淋在豆皮卷上
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完成
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成品图
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成品图
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成品图，开吃开吃
小贴士
打印本品做法
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评论
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我要评论
很鲜甜，豆皮卷也很好吃
2018-08-09 13:09
健康美味
2018-08-01 10:35
这个汤一定很好喝
2018-06-06 15:04
网友作品
别人做的一锅出--黄蛤蟹味菇白萝卜骨头汤+山药肉末豆皮卷，已经有0道了！
