笋干烧肉
2017.11.09
落单
这笋干历史悠久啊，这是去年过年前，公公买的，没有吃完，然后又给晒一遍，然后中秋回家，发现居然还在，于是带来一点回来。
料 主料
- 适量笋干
- 240g前腿肉
料 辅料
- 六瓣大蒜
- 一根小葱
- 适量油盐
- 适量酱油
- 适量料酒
做
笋干烧肉
的做法
1
笋干用热水往死里泡。泡发为止。
2
前腿肉切块。
3
大蒜去皮，切个两刀，成块。小葱切段。
4
砂锅倒油，油温烧热一点。这样不粘。
5
放入肉肉翻炒到变色。
6
加入半勺料酒。
7
加入一点老抽酱油。
8
放入泡发好的笋干。
9
翻炒均匀。
10
放入大蒜，炒香。
11
加入适量的清水。炖煮一个小时。
12
加入食盐调味，继续炖煮个十来分钟。
13
出锅后撒上一点葱花
14
好了。
15
上桌。
小贴士
一般超市买的干笋比我这个嫩，不用炖煮太久。我这个属于陈年老货，还是两煮两晒，所以干很多，炖煮时间长一点。
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