麻婆豆腐 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.19
健康驿站
豆腐营养极高，含丰富的蛋质。
料 主料
- 1块嫩豆腐
- 半个红辣椒
料 辅料
- 少许盐
- 少许葱花
- 2茶匙生粉
- 少许姜粒
- 少许花椒
- 少许肉末
- 少许食用油
- 2瓣大蒜
- 2茶匙豆瓣酱
做
麻婆豆腐
的做法
1
将红辣椒切成小丁，蒜、姜粒、肉末准备好
2
生粉温水调开、葱花备用
3
将豆腐切成正方形小块
4
炒锅倒入少量油，烧热后加姜粒、花椒炒香
5
花椒变色后加入辣椒、蒜、肉末和豆瓣酱
6
翻炒两下加入温水以没过豆腐为准，下豆腐丁
7
水开后依个人喜好的量倒入调好的生粉
8
加葱花收汁起锅
小贴士
豆腐要嫩
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