大理石芝士条 [甜品] [西式] [下午茶]
2017.11.09
舞之灵1027
酸奶真是老少皆宜的好东西，所以我们家也是常备的，但是孩子也有喝腻的时候，于是我就将酸奶喝甜品结合起来做，没想到才烤好，邻居就闻香敲门，喊着求带走，因为实在是无法抵抗这美味。
料 主料
- 250g奶油奶酪
- 110g淡奶油
- 55g蛋液
- 35g浓稠酸奶
- 35g糖
料 辅料
- 60g消化饼干
- 30g黄油
- 3g可可粉
做
大理石芝士条
的做法
1
成品
2
大理石芝士条 材料：奶油奶酪250克 糖35克 自制浓酸奶35克 淡奶油110克 蛋液55克 饼干底：消化饼干60克 黄油30克 烤箱：长帝焙Man烤箱 温度：120度70分钟左右
3
饼干用料理机打成粉状加入融化的黄油
4
拌匀后倒入6寸活底正方形烤盘中压实后冰箱冷冻10分钟待用
5
奶油奶酪软化（我是用微波炉加热20秒左右）加入糖用手抽搅打均匀
6
分次加入酸奶、蛋液和淡奶油
7
继续用手抽拌匀（每次放入材料时候都要拌匀后再加入另一个材料）
8
倒入模具中（留一点芝士糊待用）
9
剩下的糊加3克左右的可可粉拌匀装入裱花袋
10
以线状形式挤在芝士糊表面，然后用牙签随意划出你中意的大理石花纹
11
烤盘中装入热水放烤箱最后一层，将烤网放在烤盘上面一层放入芝士糊烤制，结束后冷藏半天食用效果更好
小贴士
小叮咛 芝士糊搅拌过程中材料要分次加入，以保证最后的糊质地细腻 烤制温度不宜太高否则表面会裂了，糊了哈 这款芝士条冷藏后吃风味更佳
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