菊花馒头 [面点] [中式] [家常菜]
2017.11.09
舞之灵1027
秋季赏菊时候，这日去看完菊展于是就想着做点什么应景，这款菊花馒头做法非常的简单，加入紫薯粉做成淡紫色的，很讨巧，孩子一定喜欢，试试吧
料 主料
- 200g面包粉
- 10g奶粉
- 10g紫薯粉
- 3g酵母
料 辅料
- 120g水
- 15g糖
做
菊花馒头
的做法
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成品图
2
菊花馒头 材料：白鲨面包粉200克 奶粉10克 酵母3克 水120克 紫薯粉10克 糖15克
3
面包粉倒入面包桶内、加入其它所有材料
4
揉成光滑的面团发酵2倍左右
5
取出再次揉成光滑的面团（切面看没有气孔）
6
分成25克左右一个
7
擀成0.3CM左右厚度的薄片然后切成1CM左右的长条
8
重叠在一起卷起
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如此整理好2个然后靠在一起
10
外围切开至中心位置，然后整理好就是菊花的胚子了
11
进行第二次松弛15分钟左右然后冷水上锅，水开后蒸10分钟左右，关火虚蒸几分钟即可
小贴士
小叮咛 发酵好的面团一定要再次揉匀到切面么有气孔的状态，这样蒸好的馒头表面才是光滑的
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