猪油剁椒茄子 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.19
云中鹿
猪油和素菜最配，简简单单的一道下饭菜。
料 主料
- 三根茄子
- 一勺剁椒
- 适量猪油
料 辅料
- 适量盐
- 三瓣蒜
- 适量鸡精
做
猪油剁椒茄子
的做法
1
准备食材，三根细茄子，先切段，约一指长，再对半切，然后放盐水里浸泡10-20分钟（然后盐水倒掉，再用清水冲一遍）；剁椒一勺、蒜切碎
2
热锅加适量猪油，待全部化开
3
倒进茄子翻炒
4
茄子变软后加入剁椒和蒜翻炒，最后加盐、鸡精调味
5
出锅，撒上葱花即可
小贴士
三根细茄子，先切段，约一指长，再对半切，然后放盐水里浸泡10-20分钟
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