舞之灵1027
这个鸳鸯火锅很不错
2019-02-05 14:51
自制鸳鸯火锅 [私房菜] [家常菜] [中餐] [火锅]
2017.11.09
吃火锅的食材根据自己的口味随便买，随便放，喜欢荤素搭配怎样都可以。鸳鸯锅是对家人口味最好的办法。事先用豆浆机熬了豆浆，然后自己做红油汤，其实很方便，而且这样的火锅你都不用担心有什么添加剂，放心大胆的吃起来。
料 主料
- 70克黄豆
- 1100ML水
料 辅料
- 500ML自制豆浆
- 适量花椒粒
- 适量干辣椒
- 少许桂皮
- 少许香叶
- 少许蒜瓣
- 少许姜片
做
自制鸳鸯火锅
的做法
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成品图
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先做豆浆。取70克黄豆浸泡2个小时左右然后沥干放入豆浆机
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加入1100ML左右的纯净水
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启动豆浆机的豆浆功能就好了，接下来就等着豆浆做好，这期间就可以准备要刷锅的食材了
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这是做好的豆浆倒出来500ML
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接下来就做鸳鸯火锅中的红油锅 材料：玉米油一小碗 豆浆500ML 干辣椒和花椒适量 姜片少许 蒜瓣几个 香叶和桂皮以及大料少许 调料：辣椒红油 辣椒酱 盐 熟白芝麻
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将干辣椒洗净剪小段和花椒、姜片以前放入豆浆机
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然后加入一小碗的玉米油
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将豆浆趁热加入，用量大约500ML左右就可以
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豆浆机选择精力汤功能就好
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打好的红汤和纯豆浆分别倒入鸳鸯锅内
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然后在红油汤这边加入调料，开火煮开就可以刷锅了。红油汤在加热过程中慢慢变红，一红一白搭配的火锅汤，让人食欲大开，你是否也看着流口水了呢？
小贴士
豆浆要趁热使用，这样油水才容易融合。 辣椒酱之类根据自己口味增减吧
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评论
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我要评论
这汤底看着很不错啊
2018-07-08 10:15
网友作品
别人做的自制鸳鸯火锅，已经有0道了！
