幸福朵朵
想吃。
2018-08-21 17:37
山楂糕
2017.11.09
看到山楂，就想起儿时妈妈常给我做的山楂糕，那时候没有什么小零嘴，到了秋天山楂熟了，妈妈就会做上一大盆山楂糕，每次一放学回家我就偷偷拿上几块塞进嘴里……那酸酸甜甜的记忆一直还在，从来不曾远去〜
料 主料
- 500g鲜山楂
- 200g白砂糖
- 130g清水
做
山楂糕
的做法
1
鲜山楂一斤洗净
2
山楂横切一圈，一分为二
3
去除山楂籽和山楂蒂
4
处理好所有山楂
5
处理好的山楂放进破壁机桶，加入清水和白砂糖
6
启动破壁机约15秒，将山楂打成泥
7
山楂泥倒入不沾锅
8
燃气灶开小火，不停翻炒，直至刮刀挖起山楂泥垂直不滴落的状态时，关火
9
取玻璃碗，底部垫油纸
10
将炒好的山楂泥倒入玻璃碗，压实后抹平表面，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上
11
冷藏定型后，用脱模刀四周划一圈，然后将玻璃碗倒扣，山楂糕自动脱模，揭去表面的油纸
12
用刀切成小块食用即可
13
酸酸甜甜的味道
14
也是记忆中的味道~
小贴士
1、没有破壁机可以用料理机将山楂打碎，如果料理机功率不够的话，可以先将山楂蒸熟再打会比较容易 2、翻炒的时候要保持小火，不停搅拌，防止糊底。 3、方子糖量并不算甜，可以酌情增加，不建议减糖，否则影响山楂糕成形。 4、可以适量加点冰糖或麦芽糖替换等量的白砂糖，依自己口味而定。
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评论
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我要评论
棒棒哒
2017-12-07 14:42
做的好棒哦
2017-12-06 14:46
网友作品
别人做的山楂糕，已经有0道了！
