好看又好吃的南瓜刀切馒头
2017.11.09
纪念旅行
小小辅食日记#馒头很简单但是很多人做起来馒头跟月球表面一样。手揉很吃力你揉不到位当然就坑坑洼洼啦！今天我用厨师机来帮忙，我这次做了600g的面粉，你可以减半做。真的省力很多，一次做很多放冰箱冷冻随吃随取。给孩子当早餐再好也不过了，即使不放糖南瓜本身的香甜味味道就足够好了，
（面粉吸水量不同水量自行调节下）当然如果大人吃喜欢吃甜的可以加点白糖，孩子的话最好三岁内不要给吃糖，南瓜本身已经有味道了 你也可以加一点点红枣增加风味
南瓜营养丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C等等，可以提高身体的免疫功能，促
料 主料
- 600g低粉
- 270g熟南瓜
- 35g水
料 辅料
- 7g酵母
- 20g食用油
做
好看又好吃的南瓜刀切馒头
的做法
1
南瓜蒸熟晾凉备用
2
面粉+熟南瓜+食用油倒入aca厨师机内
3
7g酵母+10g温水融化（配方内水分）
4
启动ACA厨师机1档搅拌
5
剩下25g水看情况添加，面粉吸水量不同水量自行调节下，厨师机边搅拌边加 这里刚好有个透明窗口可以很清楚看到面团的情况，还有一个投料口
6
转3档揉8分钟左右，揉成这样不粘手不沾面盆的面团即可，你用手揉也是要这个状态
7
拿出来检查一下，捏一下面团边缘不回缩即可
8
将面团分成两块用手稍微揉一下，成表面光滑的面团备用
9
将面团擀成长方形
10
面片抹一点点水卷起来戳成长条
11
用锋利的刀切成刀切
12
蒸屉抹油或者放上硅胶垫，锅里60度左右热水，盖盖子发酵到两倍大直接开火蒸
13
两个锅轮着做，自己手边再擀出来时间刚好可以的，小的馒头大概蒸15分钟时间根据馒头大小灵活决定
14
完成
15
完成
16
完成
小贴士
1、南瓜一定要放凉不然会烫死酵母的 2、再强调一下水分按面团吸水性不同自行调节，别一次性按方子量全倒进去了 3、馒头蒸熟晾凉后可以放保鲜袋分装好冷冻保存，随吃随取 4、没错我用的是低粉，你也可以用普通面粉做，低筋面粉做出来更松软哦 5、面团静置一定要盖湿布或者保鲜膜不然变干就不好操作了
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的好看又好吃的南瓜刀切馒头，已经有0道了！
