舞之灵1027
简单容易操作的美食
2018-11-19 21:26
芙蓉海蚌蒸蛋 [私房菜，家常菜，中餐]
2017.11.08
好吃嫩滑的蛋羹只要注意几个方面， 今天上的是用家里的剩豆浆做的海蚌蒸蛋（是不是持家有道呢，关键这道菜营养简直太好了）
料 主料
- 2粒海蚌
- 2粒土鸡蛋
料 辅料
- 适量自制豆浆
- 少许盐
- 少许生抽
做
芙蓉海蚌蒸蛋
的做法
1
成品图
2
豆浆海蚌蛋羹 材料：土鸡蛋2粒 海蚌2粒 豆浆适量 盐少许
3
将海蚌内脏去除用盐抓拿清洗干净
4
土鸡蛋打入碗内加少许的盐搅拌开
5
然后加入豆浆（鸡蛋和豆浆的比例是1:1.5，）
6
继续用筷子打匀
7
然后过筛，将大气泡去掉（这一步可以让稍后蒸好的蛋羹无气孔）
8
过滤好的蛋羹表面就没有什么气泡了盖上盖子，放蒸锅蒸6分钟左右至半凝固状态
9
加入之前处理好的海蚌，继续蒸3分钟左右，食用之前淋点生抽就已经很好吃了
小贴士
小叮咛 豆浆要放凉后用 过滤可以让成品蒸出来无气孔 蛋液和豆浆比例是1:1.5，也就是一粒蛋你用半个蛋壳取水加三次
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评论
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我要评论
又是蛋又是海鲜真棒啊
2018-02-10 22:07
滑嫩的海鲜蒸蛋，细腻可口，鲜味十足，食欲大开
2018-02-10 09:40
真的是太漂亮了，看上去好有食欲哦。
2018-02-10 08:54
这个鸡蛋羹一定很美味，看的都有食欲
2018-02-09 21:46
网友作品
别人做的芙蓉海蚌蒸蛋，已经有0道了！
