尝尝好味道
都喜欢，土豆真的是百变
2019-07-18 23:33
炝薯条
2017.11.08
炝的意思是把切成的小型原料，用沸水焯烫或用油滑透，趁热加入各种调味品，调制成菜的一种烹调方法。 今天做的是薯条，再加了香菜拌，可以作为一道小菜或者下酒菜。
料 主料
- 一个土豆
料 辅料
- 2勺玉米淀粉
- 少许香菜
- 1勺椒盐
- 半勺黑胡椒粉
- 半勺盐
- 一勺芝麻油
做
炝薯条
的做法
1
土豆挑选大个的，洗干净削皮，切块，大小要均匀
2
再切丝，要宽一点（炸好会缩小），放入适量清水，泡10分钟，中间可以换几次水，洗去淀粉，捞出沥干水分，这样可使土豆口感更为爽脆
3
香菜洗净，切成段备用
4
土豆条中加2勺玉米淀粉，拌均匀，让每一根土豆都裹上玉米淀粉
5
锅里倒油，油要多一点，油温用筷子试一下，筷子放到油锅，筷子周围冒泡就正好
6
放土豆丝油炸，开大火
7
等定型后，用筷子轻轻翻动
8
炸成金黄色捞出控油
9
加入切好的香菜段（喜欢吃香菜的可以多放一点）加一勺椒盐
10
加黑胡椒粉半勺
11
再加半勺细盐调味
12
芝麻油淋一勺，
13
用筷子拌匀就可以了
14
朋友聚餐，来上这么一盘，也是不错的！
小贴士
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2
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学一个
2017-11-10 06:34
网友作品
别人做的炝薯条，已经有0道了！
