炝拌莴笋丝
2017.11.09
飞鱼
主食材简单到只有一样，不是偷懒哦。
这世上很多事情并不是越复杂的就越好。简单回归本味，就像我的这道菜。
在寒冷的冬季，来盘上桌，爽口清新。
中医里，莴笋益五脏，通经络，坚筋骨。莴笋略性寒，此做法莴笋丝过花椒、辣椒油炝拌，弥补了这点。
冬季养生菜，养了眼，养了胃。
料 主料
- 一根莴笋
料 辅料
- 1匙花椒
- 2个辣椒
- 适量油
- 适量盐
做
炝拌莴笋丝
的做法
1
莴笋一根。
2
削皮洗净。
3
擦板擦成丝。
4
热水中滴几滴油，加少许盐，下笋丝，即刻捞出。
5
过凉白开，控干水分。
6
热锅，倒少许油，下花椒、辣椒爆香。热油趁热浇在笋丝上。
7
热油拌匀笋丝后，加少许盐调味即可盛盘。
8
成品。
9
成品。
10
椒香微辣，口感脆爽。
小贴士
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