奶香椰蓉塔
2017.11.08
柔蓝水晶
想吃零吃还是得自己做呀，还是自己做的新鲜又合口味。加了奶粉和炼乳、淡奶油，有纯自然的奶香味，满满的椰蓉再配上酥底，咬一口很满足呢！
料 主料
- 45克黄油
- 30克蛋液
- 100克低筋面粉
- 30克糖
料 辅料
- 20克黄油
- 50克椰浆
- 40克椰蓉
- 10克低筋面粉
- 20克奶粉
- 10克炼乳
- 10克淡奶油
- 15克糖
做
奶香椰蓉塔
的做法
1
先做塔皮。
将黄油用微波炉融化，加入糖搅匀。
2
筛入低粉，用刮刀拌至看不到干粉。
3
加入蛋液。
4
将面揉成团状，放入冰箱冷藏变硬。
5
黄油融化后，加入糖、奶粉。
6
加入椰浆、炼乳、淡奶油。
7
加入椰蓉、蛋液、低粉，搅拌均匀。
8
取出面团，分成6份，在模具中捏出塔壳。
9
将椰蓉馅填入，可以装得满一些。
10
放入烤箱，180度烘烤20分钟。
11
取出模具，在表面蛋一层蛋黄液，关掉下火，单开上火，放回烤箱烘烤3分钟上色。
小贴士
1.塔皮的酥脆跟液体加入的多少有关，液体少黄油多，塔皮就酥，液体多黄油少，塔皮就脆，可自行调节。觉得面干，就少加点椰浆。 2.这个配方的馅料口感比较扎实，如果想吃类似蛋挞那样软些的，就不要加低粉，增加鸡蛋的用量。 3.最后一定要刷蛋黄，上色才漂亮，刷蛋液不行。
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别人做的奶香椰蓉塔，已经有0道了！
