紫薯双味披萨
2017.11.08
柔蓝水晶
用电饭煲真的能做好披萨吗？其实是可以的！
饼皮虽然不上色，但可以烤化芝士。烹饪时间虽然长，但家里没有烤箱也能操作，特别适合宿舍狗。一层紫薯泥，一层蔬菜，芝士融合在其间，配上脆香的饼底，特别超级的好吃，值得尝试哦！
料 主料
- 100克高筋面粉
- 1克盐
- 7克油
- 65克水
- 5克糖
- 2克干酵母
料 辅料
- 2克油
- 10克杏鲍菇
- 10克黄瓜
- 10克胡萝卜
- 60克马苏里拉芝士
- 10克玉米
- 100克紫薯
- 20克番茄酱
- 6克盐
做
紫薯双味披萨
的做法
1
将主料里的所有食材放入面包机中。
2
使用和面程序，将面揉成团，发酵40分钟。
3
紫薯蒸熟后去皮，加少许水捣成泥状。
4
电饭煲内胆中，刷一层油。
5
面团擀成圆饼状，放入内胆中铺均匀，用叉子叉出气孔，抹一层番茄酱。
6
将紫薯泥铺好，用勺背抹平。
7
撒上一些马苏里拉芝士。
8
将胡萝卜丁、黄瓜丁、杏鲍菇丁、玉米粒加少许盐，用油炒到6成熟。倒在饼皮上面，摊匀。
9
表面再撒一层马苏里拉奶酪。
10
合上电饭煲盖子，选择蛋糕程序，时间为50分钟。
11
还剩下25分钟的时候，打开盖子，把饼皮边缘也抹上一层番茄酱，表面再撒一层马苏里拉奶酪，关上盖子继续工作至时间结束。
12
趁热吃最美味。
小贴士
1.光把紫薯捣成泥会很干，稍微分次加少许水进去，薯泥就会比较润了，倒在饼皮上好抹开，口感也不干。 2.内胆中刷一层油，可以使烤出来的饼底变脆。 3.做披萨一定要放马苏里拉芝士，别的芝士不会起到拉丝作用。 4.在制作过程中，不要碰饼皮，我就是为了查看熟不熟把饼皮都压下去了。 5.用电饭煲做披萨，饼皮边缘不会上色，所以抹一层番茄酱会好看许多。 6.实际操作后发现，这个饼皮的配方，擀成面饼后还是有些厚，最好分成两个面团，把饼皮擀薄、擀小，贴合内胆，更容易熟些。配里列出的烹饪时间不是绝对，可根据实际情况
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别人做的紫薯双味披萨，已经有0道了！
