香煎豆腐炒肉片 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.19
云中鹿
超级好吃的香煎豆腐炒肉片
料 主料
- 适量猪肉
- 适量豆腐
料 辅料
- 少许姜蒜
- 少许猪油
- 少许葱
- 少许花椒
- 适量盐
- 适量鸡精
做
香煎豆腐炒肉片
的做法
1
猪肉肥瘦分开，切片，煎好的豆腐，姜蒜备好
2
锅里放少许油，油热后往锅里放肥肉，小火翻炒，炼猪油，多余的猪油可倒进小碗里。
3
锅里只留适量的油，放瘦肉到锅里翻炒至变色。
4
接着放葱、姜、花椒炒香，放一勺老抽上色。
5
上色均匀后加一勺秘制油辣椒，炒匀，也可以用老干妈代替。
6
加煎好的嫩豆腐翻炒，放一小碗水，稍微焖一下让豆腐吸收汤汁，以便入味。最后加适量盐、鸡精调味即可出锅。
7
成品
小贴士
可以不要盐，加点料酒和糖
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别人做的香煎豆腐炒肉片，已经有0道了！
