五花肉粉丝煲 [家常菜]
2017.11.08
柔蓝水晶
在饭店一般点个砂锅菜要好贵，尤其是带肉的，我就不明白为什么那么贵？自己在家随便做做也行。王家五这个红薯粉丝真不错，泡软后下锅煮上几分钟就熟了软了，因为下午做好饭就去接孩子了，晚上才吃，砂锅保温效果也好棒，吃晚饭时还温热着，粉丝吃起来很利口，丝毫没有泡成糊糊。
料 主料
- 260克五花肉
- 50克胡萝卜
- 30克粉丝
料 辅料
- 适量油
- 适量干辣椒
- 适量老抽
- 适量姜
- 适量盐
- 适量香叶
- 适量葱
- 适量八角
- 适量蒜
- 适量料酒
做
五花肉粉丝煲
的做法
1
粉丝用水泡软。
2
五花肉切块后，冷水下锅，煮至水开，捞出冲洗干净。
3
锅里倒少许油，放入五花肉煸炒，加入八角、葱、姜、蒜，老抽、料酒。
4
将五花肉移入砂锅中，加满水，放入干辣椒、香叶，水开后转小火煲煮一个小时。
5
五花肉炖软烂后，加入盐后，将泡软的粉丝放入。
6
最后将胡萝卜放入，炖煮上五分钟即可。
7
趁热吃最好吃。
小贴士
1.粉丝要选择比较粗的，不容易软烂的，提前泡过水后就煮的时间短些，没泡过水就多煮一会。 2.汤一定要加多些，因为粉丝特别容易吸水，否则做完以后一锅成稠的了。
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