葡萄干奶香冰淇淋

2017.11.08

柔蓝水晶

0评论 1收藏

以前经常买着吃冰淇淋，可是舌头越来越挑剔了，只吃到无尽的甜味和浓郁的香精味。还是自己做起来吧，喜欢什么口味来做什么口味，吃起来更放心。

料主料

料辅料

做

的做法

蛋黄加糖搅打均匀，隔热水一直搅拌到浓稠。

分次加入柠檬汁、香草精搅匀。

分次加入牛奶搅匀。

淡奶油里加入炼乳。

打至五分发，体积稍微变大、可缓慢流动。

将淡奶油分次加入到牛奶糊里。

搅拌均匀后，放入冰箱冷藏两小时。

冰淇淋桶提前放入冰箱冷冻室，冷冻24小时。将冰淇淋桶安装好放到面包机里卡紧，启动IMIX程序，直接开始冰淇淋功能。

在冰淇淋桶工作时，缓慢将液体倒入内胆中，直到全部倒完。

合上面包机盖子，任其自动工作，程序结束后，冰淇淋会显得绵密、体积变大。

加入提前用朗姆酒泡软的葡萄干和蔓越莓干，与冰淇淋搅拌均匀，移至保鲜盒中冷冻过夜。

小贴士

1. 蛋黄隔热水加热时，一定要不停的搅拌，以免蛋黄被烫熟。 2. 冰淇淋液体一定要事先经过冷藏，这样冰桶在充分的被冷冻后，冰淇淋的凝固效果会更好。 3. 这个配方做出的冰淇淋一点冰碴也没有，冷冻时间短根本冻不硬，最后冷冻隔夜了，拿出来不用室温静置就可以轻轻挖动。

打印本品做法

0 评论

我要评论

还没有评论哦，快去抢沙发吧~~

网友作品

别人做的葡萄干奶香冰淇淋，已经有0道了！