西芹炒腊肉 [家常菜]
2017.11.08
柔蓝水晶
人的口味很奇怪，很多以前不吃的东西，现在都会喜欢上。就好比我以前不爱吃烟熏味的食物，像北方人很少吃腊肉，现在偶尔炒个腊肉吃，觉得很香很好吃呢，挺下饭的！
料 主料
- 150克腊五花肉
- 100克西芹
- 30克红椒
料 辅料
- 适量油
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量蚝油
- 适量葱
- 适量蒜
- 适量大料
- 适量盐
- 适量花椒
做
西芹炒腊肉
的做法
1
将腊五花肉切片，用开水浸泡2小时，下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。
2
锅里倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香。
3
放入腊肉翻炒。
4
加入料酒、生抽。
5
加入西芹、红椒。
6
最后加入盐、蚝油。
7
配碗米饭正好。
小贴士
腊肉一定要先浸泡，泡过的腊肉会变软些，这样口感更好。
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