鸡蛋干蛋炒饭 [下饭菜]
2016.12.19
云中鹿
米饭是昨天晚上没吃完的，放电饭煲里一夜，变得更干了。这样的米饭最适合用来炒饭啦，用鸡蛋干、剁椒来炒简直无敌美味，方便又快捷，中午不知道吃什么，来一碗炒饭吧！
料 主料
- 一小碗米饭
- 一个鸡蛋
- 半块鸡蛋干
- 4片莴笋叶
- 一勺剁椒
料 辅料
- 一根葱
- 一瓣蒜
- 一勺生抽
- 一根香菜
做
鸡蛋干蛋炒饭
的做法
1
鸡蛋先炒散，撒了一丢丢盐，铲出备用
2
食材备好
3
热锅倒少量油，把米饭倒进去翻炒，尽量把每一粒米都炒散
4
接着放鸡蛋干、蒜蓉进去翻炒，加一勺薄盐生抽翻炒上色
5
生抽上色均匀后，把莴笋叶和剁椒放进去翻炒，加一勺花椒油
6
最后加炒散的鸡蛋，加一点点鸡精调味
7
成品
小贴士
薄盐生抽、剁椒、鸡蛋干都含盐，鸡蛋炒散的时候也已放了盐，所以整个过程中不用再加盐。
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