萝卜牛肉
2017.11.08
落单
萝卜牛肉，好吃和营养价值，也不用多介绍。家有小宝，想让他长高，多吃牛肉是毋庸置疑的。
料 主料
- 250g牛肉
- 半个萝卜
料 辅料
- 小半个洋葱
- 两根小葱
- 一根桂皮
- 三个八角
- 两片香叶
- 一勺老抽
- 两勺料酒
- 适量油
- 适量盐
- 适量清水
做
萝卜牛肉
的做法
1
牛肉冷水浸泡，去血水。多换几次水。
2
萝卜切成滚刀块。
3
牛肉切成块。大小你随意。
4
洋葱切丁，小葱切段。
5
砂锅凉油，放入洋葱和葱白煸香。
6
洋葱和葱白出香味后，加入牛肉翻炒。
7
翻炒至牛肉变色后，加入两勺料酒，去腥味。
8
加入一勺老抽上色。
9
加入香料。
10
加入切好的萝卜。
11
加入清水，没过食材。小火炖煮半个小时。
12
之后加盐，继续炖煮半个小时。
13
出锅前撒上葱花。
14
成品。
15
萝卜牛肉好了。
16
开吃。
17
好了
小贴士
盐不能放太早，会使肉中的蛋白质凝固。也不能太晚，不能萝卜入不了味。所以我选择在中间肉炖煮的差不多的时候加。
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