蒜蓉剁椒酱 [下饭菜，辣]
2017.11.08
柠檬果儿mzj
每年这个时候都会摘点辣椒回家做蒜蓉剁椒酱，多做一些，放入冰箱冷藏，能放好长时间。
料 主料
- 100g辣椒
- 15g蒜
料 辅料
- 4g姜
- 适量盐
- 4g白糖
- 10g白酒
做
蒜蓉剁椒酱
的做法
1
先将食材准备好
2
把辣椒去蒂，然后放入到料理棒中
3
放入蒜瓣
4
再放入少许的姜末
5
放入少许的白糖
6
盖上盖子打碎
7
打碎后放入盐。
8
再放入高度白酒适量
9
搅拌均匀。
10
玻璃瓶要事先放入开水中，煮一煮，消毒。
11
装入到玻璃瓶中。
12
盖上盖子倒扣，然后放入冰箱冷藏即可。
13
这是做好的蒜蓉剁椒酱。
小贴士
瓶子需提前放到锅中用水煮一煮，消毒。 辣椒，蒜，姜，清洗后要晾干表面的水份，在做剁椒酱，带着水份做会变质
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