肉香茄条 [家常菜]
2017.11.08
柔蓝水晶
特别爱吃茄子，尤其是烧茄子，用油炸软后感觉特别香，但是特别长肉，也特别不健康，所以突然想到用水来代替油，把茄子先煮软再炒，但是也不能煮得太软。味道虽然不错，但是跟油炸出来的味道还差一些，鱼与熊掌不能兼得啊。
料 主料
- 300克茄子
- 200克五花肉
料 辅料
- 适量油
- 适量生抽
- 适量味精
- 适量醋
- 适量葱
- 适量姜
- 适量蒜
- 适量大料
- 适量豆瓣酱
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量花椒
做
肉香茄条
的做法
1
茄子切成条，下入开水锅里煮至变软。
2
捞出后将水稍稍挤出。
3
锅里倒入油，扔入几个花椒和大料。
4
把郫县豆瓣酱下入炒香。
5
下入肉炒香。
6
下入葱姜蒜炒香。
7
加入适量料酒。
8
倒入适量醋。
9
加入适量生抽搅匀。
10
下入茄子条翻炒均匀。
11
加入适量盐调味。
12
关火后加入适量味精。
小贴士
如果想味道更香的话，可以把茄子用油炸软。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的肉香茄条，已经有0道了！
