地三鲜 [家常菜]
2017.11.08
柔蓝水晶
老爸爱吃茄子，而且最近茄子超便宜啊，5毛钱一斤，所以多买了些来做。
反正老爸也不要求用不用削皮，所以我这个懒得也懒得削，正好茄子皮所含的花青素也有营养，真是懒人最爱的菜菜。
料 主料
- 80克土豆
- 100克茄子
- 50克青椒
料 辅料
- 适量油
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量盐
- 适量鸡精
做
地三鲜
的做法
1
土豆切成滚刀块，在凉水里浸泡半小时。
2
控干水，在平底锅里煎至两面金黄。
3
把土豆盛出，锅中再多倒些油，放入茄子块煎软。
4
加入适量盐可以让茄子加速软化。
5
再放入青椒和土豆。
6
加入蚝油。
7
加入适量生抽。
8
关火加入鸡精。
小贴士
1。土豆在凉水里浸泡，可以去掉本身的淀粉。 2。用平底锅做这道菜，可以使受热均匀。 3。茄子很吸油，所以煎的时候要多放些油。
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别人做的地三鲜，已经有0道了！
