双菇炒鸡腿肉 [家常菜]
2017.11.08
柔蓝水晶
菇类是公认的有营养的蔬菜，而老爸平时又喜欢吃鸡腿，炒肉嘛，还是放一点郫县豆瓣酱最香，这样炒出的菜又下酒，而且还下饭。
料 主料
- 500克鸡腿肉
- 50克香茹
- 100克杏鲍菇
料 辅料
- 适量油
- 适量醋
- 适量味精
- 适量料酒
- 适量八角
- 适量生抽
- 适量豆瓣酱
- 适量葱
- 适量姜
- 适量蒜
- 适量盐
做
双菇炒鸡腿肉
的做法
1
把鸡腿去掉骨头，其它原料准备好。
2
锅中倒油，扔入一颗八角。
3
入下鸡腿肉，小火翻炒3分钟。
4
加入葱姜蒜炒香。
5
放入适量郫县豆瓣酱，继续翻炒。
6
下入杏鲍菇翻炒。
7
再加入香茹炒至变色。
8
加入适量盐。
9
加入料酒、醋、生抽。
10
关火，放入味精。
小贴士
1.小火可以把鸡皮上的油脂煎出来一些。 2.盐一定要最后放，这样两种蘑菇会少出些水。
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