茄汁带鱼
2017.11.08
柔蓝水晶
老爸的单位经常发带鱼，一发就是好几条，老妈收拾收了就分开冻在冰箱里，随吃随取一部分，让我做起来方便的很，要不清洗带鱼是件很麻烦的事情。
有人说，带鱼身上的银白色物质是很有营养的东西，所以我也试过一次不洗掉直接炒，结果成品非常的腥，难吃的要命，所以只好去掉这银白色的物质了。
料 主料
- 500克带鱼
- 50克西红柿
料 辅料
- 适量油
- 适量面粉
- 适量葱
- 适量蒜
- 适量味精
- 适量生抽
- 适量盐
做
茄汁带鱼
的做法
1
带鱼洗净用纸擦干水分。
2
每一片正反面都要裹满面粉。
3
平底锅倒少许油，把沾好面粉的带鱼下锅煎。
4
把两面都煎至金黄。
5
西红柿用料理机打碎。
6
锅中倒少许油，放入葱蒜爆香。
7
下入西红柿酱翻炒。
8
放少许盐。
9
倒少许生抽。
10
把带鱼放进去铺满整个锅。
11
倒入半碗开水炖煮一会。
12
汤汁稠些的时候关火放入味精。
小贴士
鱼倒进西红柿里的时候尽量少翻动，以免鱼肉变碎。
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