蛤蜊炖冬瓜 [家常菜]
2017.11.08
柔蓝水晶
什么叫鲜掉眉毛，我总算理解了，以前做过蛤蜊煎饼，蛤蜊蒸蛋，蛤蜊粥什么的，跟这个炖冬瓜比，全是浮云啊。
料 主料
- 300克冬瓜
- 150克蛤蜊
料 辅料
- 适量油
- 适量葱
- 适量姜
- 适量蒜
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量味精
做
蛤蜊炖冬瓜
的做法
1
冬瓜切成片。
2
锅中倒油，爆香葱姜蒜。
3
下入冬瓜翻炒两分钟。
4
倒入适量生抽。
5
加入两碗开水炖五分钟，炖到冬瓜软烂。
6
加入蛤蜊，再炖三分钟至壳子全张开口。
7
少放一些盐提味。
8
关火，加入适量味精提鲜。
9
再加入适量香菜，搅拌均匀。
小贴士
因为生抽里含盐，所以要少放一些盐，这样才能体会出蛤蜊的鲜味。
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网友作品
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