蛤蜊海鲜粥
2017.11.08
柔蓝水晶
看到别人教的方法，不用煮就可以让蛤蜊迅速开口，结果非常的悲剧，这个锅底已经变成褪色的了。如果锅底薄的话，还是用开水过一下的方法让蛤蜊张口吧！
料 主料
- 150克大米
- 50克蛤蜊
- 800克水
料 辅料
- 适量油
做
蛤蜊海鲜粥
的做法
1
把蛤蜊用盐水泡至过夜，用清水洗净，然后再用牙刷把外壳刷干净。
2
大米洗净，用水泡三小时。
3
用一口无油无水的锅，把控干水的蛤蜊直接放进去干烘，直至蛤蜊张口。
期间要不停的摇晃锅底。
4
把不同时间张口的蛤蜊用筷子一一夹到碗里，用干净水再次冲洗一次。
5
把泡好的米用料理机打碎，然后加水放进砂锅里大火煮。
6
等水沸腾后，改成中火，并且倒入色拉油搅拌均匀。
7
等粥熬到粘稠后放入开口的蛤蜊，再煮10分钟左右。
小贴士
1。建议用锅底厚一些的锅来干烘，底薄的锅会干锅到锅底变色。 2。如果没有料理机，就不用打碎米了。
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别人做的蛤蜊海鲜粥，已经有0道了！
