辣炒蛏子
2017.11.08
柔蓝水晶
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值很高，而且吃起来肉大，与蛤蜊相比吃起来过瘾多了。
料 主料
- 500克蛏子
料 辅料
- 适量油
- 适量豆瓣酱
- 适量盐
- 适量葱
- 适量姜
- 适量蒜
- 适量味精
做
辣炒蛏子
的做法
1
蛏子用盐水泡三个小时以上，让蛏子吐净泥沙，外壳用牙刷刷干净。
2
锅里倒油，下入郫县豆瓣酱炸出红油。
3
再加入葱姜蒜炸香，微微变色。
4
把控干水的蛏子下入翻炒。
5
倒入适量生抽。
6
放入适量盐翻炒。
7
等蛏子全部开口后加入少放味精。
8
盛盘。
小贴士
蛏子一定要把外壳用牙刷洗干净，用过牙刷之后就会发现很多脏全能刷下来，不然吃进肚子里多脏啊。
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