黄豆小米稀饭 [家常菜]
2017.11.08
柔蓝水晶
除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。
最出名的小米，当属山西沁州黄小米了，它产于山西省沁县，栽培历史悠久，驰名中外，从明朝嘉靖年间到清代一直是宫廷贡品。
料 主料
- 300克小米
- 100克黄豆
料 辅料
- 适量水
做
黄豆小米稀饭
的做法
1
小米洗干净，一定要多洗几次。
2
锅里水开后下入小米。
3
水沸腾后下入黄豆。
4
水再次沸腾后把表面滚起的浮沫用勺子撇掉。
中火熬40分钟左右，稀饭变稠即可。
5
盛出。
小贴士
小米多洗几遍，洗得非常干净后，浮沫就会少一些。
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