飞鱼
[坏笑][坏笑]
2017-11-09 11:43
清炒凌鲜青虾仁
2017.11.07
今个食材是用的凌鲜·大洋世家青虾仁。其口感Q弹，肉质紧实，味道鲜美，很值得拥有啊。
料 主料
- 175g青虾仁
- 1根黄瓜
- 三分之一根胡萝卜
料 辅料
- 适量葱花
- 适量姜丝
- 1匙盐
- 2匙淀粉
- 1勺料酒
- 少许麻油
做
清炒凌鲜青虾仁
的做法
1
备料。
2
凌鲜虾仁，活鲜速冻。
3
取出虾仁化冰，冰量极少，可快速解冻。
4
加料酒、盐、姜丝、淀粉拌匀，腌制入味20分钟。
5
黄瓜洗净刮皮。
6
对切。
7
用小勺挖去内芯（芯儿直接吃掉。），切成三角块。
8
用盐腌制2分钟，以去除多余的水分，炒制时会更加入味。
9
胡萝卜切成薄的菱形三角片。
葱姜切好。
虾仁倒掉多余的汁水。
10
起锅少许油，依次放入胡萝卜片炒软，再放入瓜片，滑炒一下即可。
11
盛出。
12
倒少油，放入葱姜爆香。
13
放入虾仁滑炒，加料酒。
14
虾仁变色后加入瓜片、胡萝卜片。
15
炒匀，加少许盐调味（虾仁、瓜片都已腌制过），水淀粉勾芡分次浇入。
16
肉质Q弹，紧致。
17
口感清新，爽滑鲜美。
18
成品。
小贴士
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3
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网友作品
别人做的清炒凌鲜青虾仁，已经有0道了！
