胡萝卜糖三角 [家常菜] [面食] [早餐]
2017.11.07
籣草児
计划经济年代，每月家里随口粮搭配的面粉除了擀面做馒头，最希望家里做的就是糖三角了。那时候，不像现在总能吃上肉包子，糖三角便是我们最奢望的美食了。 现在条件好了，吃米饭偶尔还想念面食。这不，做了两斤馒头，其中就有这糖三角。还别说，虽然有胡萝卜汁的加入，但最让人留恋的还是那淳朴自然地红糖的味道。
料 主料
- 500g面粉
- 220g胡萝卜
料 辅料
- 100g红糖
- 5g酵母
做
胡萝卜糖三角
的做法
1
准备好食材。
2
胡萝卜打汁，兑入适量温水，加入酵母。
3
将胡萝卜酵母水倒入面粉中。
4
和好揉匀成光滑面团，置温暖处发酵。
5
红糖放入碗中，加入少许面粉；充分调匀，成粉状馅料。
6
面团发酵好；排气、揉匀，分成小剂子；包入红糖馅料。
7
包好的糖三角，饧发。
8
饧发好的糖三角放入笼屉中。
9
锅中水开，放入笼屉，隔水蒸20分钟；关火后，虚蒸5分钟。
10
糖三角蒸好，稍凉一会再吃，以免被红糖汁烫伤。
小贴士
、胡萝卜提前打成茸，用时直接用水兑入。 2、红糖做包子等的馅料，一定要调入面粉，避免蒸的时候迸出糖浆。 3、蒸好的包子馒头不要急于打开盖，虚蒸几分钟再揭开取出，避免回缩。
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网友作品
别人做的胡萝卜糖三角，已经有0道了！
