珊妈
每次一锅出，好神奇的锅
2017-11-08 21:48
一锅出：圣诞老人馒头+红糖红枣桂圆糯米粥
2017.11.07
充满童趣的圣诞老人馒头，配上一锅热气腾腾的养生粥，欧了。
料 主料
- 200克中筋面粉
- 5克酵母粉
- 适量糯米
- 适量红糖
料 辅料
- 适量白糖
- 适量红曲粉
- 适量红枣
- 适量桂圆
- 适量黑芝麻
- 适量黑豆
做
一锅出：圣诞老人馒头+红糖红枣桂圆糯米粥
的做法
1
准备好和面食材，取出面粉
2
加入白糖，酵母粉
3
搅拌均匀后加入水，边倒边加
4
拌成絮状
5
手揉至光滑面团，包上保鲜膜进行发酵
6
发好面团后，案板上撒点干粉
7
揉至排气
8
切开里面没有洞
9
取适量白面团揉进红曲粉
10
上色均匀即可
11
准备好水，黑豆来做眼睛，也可以用红豆
12
取15克白色面团做出帽沿，再取5克的白色面团做帽子上的球球备用
13
取10克的红色面团做出鼻子，准备两粒黑豆当做眼睛
14
取白色面团厚2厘米的椭圆饼当做人脸备用
15
取40克的红色的面团，擀好的面饼切成如上图指示的三角形，如图上中的样子。
16
把擀好脸部和红帽子组合在一起
17
帽沿（也就是事先做的圆面柱）放在帽子下缘和额头的交接处，帽顶的尖尖部位折一下，再把球球放在最尖的部位
18
80克白色的面团擀成长18厘米，宽12厘米的椭圆形，再对折，用刀切出胡须的样子
19
全部均匀切好，撒点干粉
20
用手稍微每条搓一下，这样更形象
21
把它固定好即可
22
依次做好，我做了两个，放蒸笼里二次发酵
23
准备好，煲粥食材，糯米，红枣，桂圆，红糖，芝麻忘拍了哈哈
24
红枣洗净，桂圆去壳，糯米洗净，这种糯米很软无需浸泡
25
取出蒸笼煲，把糯米，红枣，桂圆，清水一起放入
26
咱们馒头也一起上锅
27
粥煮开后立马转小火，蒸10分钟，焖5分钟，咱们的圣诞老人可以先出锅了，萌萌哒有木有
28
粥现在还没好，看状态不稠，继续小火煲，时不时用勺子顺时针搅拌下
29
这时锅盖可以盖一半，煲15分钟左右
30
看一下状态
31
这时可以加入红糖，我采用的是粉状
32
搅拌均匀
33
再盖上锅盖，让余温彻底融化红糖
34
最后加入熟芝麻，香香哒
35
成品图，非常粘稠
36
成品图
37
成品图
38
萌萌哒
39
成品图
40
成品图
41
成品图
42
成品图
43
当早餐杠杠的
小贴士
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的一锅出：圣诞老人馒头+红糖红枣桂圆糯米粥，已经有0道了！
