苹果派 [烘焙]
2017.11.07
曲奇饼干花园
苹果是营养最全面的一种水果，除了直接食用，还可以做各种美食，
苹果派是大家都喜欢的一款甜点，但是想到要编网格，就有点发怵。偶然间发现一个不用编网格的苹果派方子，太适合我这个懒人了
料 主料
- 60克黄油
- 150克低筋面粉
- 1个蛋黄
- 30克水
- 1克盐
- 1个苹果
料 辅料
- 60克黄油（内馅）
- 1个鸡蛋（内馅）
- 60克杏仁粉（内馅）
- 60克糖粉（内馅）
- 5克朗姆酒
做
苹果派
的做法
1
在软化的黄油中加低筋面粉，用手搓匀
2
加入蛋黄和水
3
揉成団，盖保鲜膜静置40分钟
4
用电动打蛋器将软化的黄油搅打蓬松
5
加入蛋液、糖粉、朗姆酒和杏仁粉
6
用电动打蛋器搅打至顺滑
7
将静置好的面团擀成比派盘稍大的薄片
8
将饼皮铺在派盘里，贴紧，用擀面杖在派盘边沿擀一下，便可轻松去除多余的饼皮
9
用叉子在饼皮底部叉孔
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倒入内陷，抹平
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将苹果去皮去核切片，均匀铺在内陷上，在表面抹融化的黄油
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放入烤箱中层上火170度，下火190度，烘烤50分钟
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表面上色均匀后即可出炉
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.此方子所用的模具是9寸派盘 2.饼皮上叉孔，可以预防烘烤时鼓起 3.方子里是用较大的苹果一个，如果是小苹果要一个半 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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