澳尔良风味烤全鸡 [晚餐]
2017.11.07
璐瑶2008
清远土鸡果然名不虚传啊！经过我这一烤，好吃的不要不要，这个鸡很大一部份都下了儿子的肚，还催着我再买一只来烤烤。最让人欢喜的是一般鸡白相的肉烤了后容易偏老，但是这个清远鸡一点也没有让人觉得老，肉质中带有一丝甜味。
料 主料
- 50克香菜
- 50克香菇
- 1000克清远鸡
- 150克土豆
- 80克胡萝卜
- 100克白洋葱
- 50克柠檬
料 辅料
- 适量生抽
- 适量奥尔良粉
- 适量大蒜
- 适量生姜
- 适量料 酒
- 适量蜂蜜
- 适量盐
做
澳尔良风味烤全鸡
的做法
1
将鸡洗干净、沥干水
2
将生姜、大蒜、香葱切碎进盆
3
加入澳尔良鸡翅粉
4
再加入适量的清水、生抽、老酒 拌成液态状
5
把鸡在里面浸泡着，约需要浸10小时左右，这中间需要隔二三个小时给鸡翻个身，这样容易入味。
6
把白洋葱、胡萝卜、土豆去皮洗净、切成小块
7
把香菇净泡后切好
8
蔬菜放进盘子里加入橄栏油、生抽、蜂蜜拌好，静止半个小时后平铺在烤盘上，留下三分之一
9
三分之一的量填进鸡的肚子里
10
把鸡放在蔬菜上面
11
鸡脚和鸡翅尖用铝箔纸包起来
12
烤箱预热至250度，约烤一个小时左右
13
中间要给鸡身涂上蜂蜜水两次
14
出炉后撒上香菜即可食用啦。
15
热的时候吃最好
小贴士
注：如果上色过深建议盖铝箔纸。
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别人做的澳尔良风味烤全鸡，已经有0道了！
