紫薯玫瑰花面包 [减肥食谱] [减肥食谱]
2017.11.07
lxp幸福
送走了炎炎夏日，我们迎来了凉爽的秋天，万美之中秋为最，这是文人墨客吟诵和向往的季节，也是秋天硕果累累紫薯丰收的季节，面包是我们平时最常吃的早点和夜宵，它可以做成各式各样的花型及包做上各种馅料，不仅好看，味道也非常好，今天，我就用紫薯馅做了中种的玫瑰花面包，面包不但是松软、漂亮，而且还有紫薯的纯香味，家人都特别喜欢吃，你是不是也想做给家人试试呢？那就继续往下看吧......
料 主料
- 140克高粉（主面团）
- 1个鸡蛋（主面团）
- 50克牛奶（主面团）
- 40克黄油（主面团）
- 2克干酵母（主面团）
- 40克糖（主面团）
料 辅料
- 140克高粉(中种)140克
- 60克牛奶(中种)60克
- 3克酵母(中种)3克
- 2克盐(中种)
做
紫薯玫瑰花面包
的做法
1
中种：将牛奶、盐、高粉、酵母；按顺序放入面包桶，开启揉面程序将面和好，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一宿；主面团：将牛奶、鸡蛋、糖、按主面团顺序依次放入面包桶，
2
加入高粉、酵母
3
最后把中种面团撕成小块，也放入面包桶，启动1个揉面程序
4
然后，放入黄油40克，进行2次揉面
5
发酵40分钟（冬季，要延长发酵时间）
6
经过90分钟，完成第一次发酵
7
拿出排气，均匀等分成12份
8
将小面团擀成饺子皮状，4个一组，
9
按图中摆放，抹上紫薯泥馅
10
从一头将其卷起来
11
从中间切开
12
放入学厨模具中
13
然后放入烤箱第二层，烤箱底层放一盘热水，设置发酵功能，38度开始二次发酵，大约40分钟
14
二发好以后，刷一层蛋液，撒上芝麻
15
放入烤箱第二层，上下火150度15分钟就烤好了。
小贴士
1、中种面包第二次发酵不会发的太大，但是面包非常软。 2、各家烤箱型号不同，烤的时候多观察。
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别人做的紫薯玫瑰花面包，已经有0道了！
