青椒茄子 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.19
云中鹿
柔软香润的茄子配上微辣的青椒，论颜值和味觉都是一大享受。
料 主料
- 2根茄子
- 适量青红椒
- 2瓣蒜
料 辅料
- 适量鸡精
- 适量花椒粉
- 适量海鲜酱油
- 适量盐
做
青椒茄子
的做法
1
所需食材如下。
2
茄子切成椭圆片，蒜切片，青椒切碎。
3
热锅冷油，爆香蒜瓣。
4
蒜香扑鼻后加入青红椒一起翻炒。
5
翻炒几下后放入茄片，随后加入花椒粉、鸡精、少许海鲜酱油，待茄子抄软后加入盐调味，若发现粘锅，立即加入少许水，继续翻炒。
6
断生后出锅装盘即可。
小贴士
茄子比较吸油，因此在倒油的时候可以略微多到一点油，但是也不要太多，比正常菜多一点点就行，如果放入茄子还比较粘锅，可以稍稍加一点水。
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