空心糖饼 [烘焙]
2017.11.06
曲奇饼干花园
一直都对香酥的食品无法抗拒，一口咬下去，“咯吱、咯吱”，唇齿留香。
看到双双老师这个方子，立即长草，并付诸行动，真的很简单，几乎没什么技术含量，关键是还好吃。
看着饼在烤箱里鼓起那一瞬间，感觉特别神奇！
料 主料
- 150克中筋面粉
- 75克水
- 5克玉米油
- 1克酵母
料 辅料
- 60克糖粉
- 15克中筋面粉
做
空心糖饼
的做法
1
将饼皮所有原料混合均匀，揉成团
2
发酵至两倍大
3
将馅料混合均匀
4
将面团均匀分成9个小剂子
5
用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆片
6
放入馅料
7
包严实
8
用擀面杖擀薄
9
摆入烤盘，表面喷水，撒白芝麻
10
放入预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟
11
上色均匀后即可出炉冷却
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.根据面粉吸水性调整加水量 2.要用糖粉，擀薄时才不会把饼皮刺破 3.包馅后一定要包严实 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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