油泼辣子
2017.11.06
落单
在天津，感觉是一个不吃辣的城市，而我又是一个非常喜欢吃辣的。还是自己做点辣子吃。
料 主料
- 180g干二荆条
- 适量花生
- 适量油
- 适量盐
- 适量酱油
料 辅料
- 两个八角
- 一个桂皮
- 两片香叶
- 适量花椒
做
油泼辣子
的做法
1
干辣椒去柄。
2
放入料理机内打成辣椒面。
3
花生拌油，放入烤箱180℃，烤10分钟
4
准备好香料。
5
熟花生用厨房纸盖住，压碎。
6
把花生碎倒入辣椒面中，
7
加入食盐。拌匀。
8
加入一点酱油，湿润一下。这样晚点加油的时候，不会炸黑。
9
凉油加入各种香料，中小火炸个10分钟左右
10
捞出香料，油稍微凉一下。
11
热油倒入辣椒面中。
12
分三次倒入热油。
13
油泼进去的时候，油会翻腾一会，说明油温够的。
14
用筷子拌匀。放凉即可。
15
红油哦！
16
看起来就想吃。
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红红火火
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成品图
19
成品
20
好吃
21
完美
小贴士
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