肉饼子夹馍 [早餐]
2017.11.06
璐瑶2008
万能的破壁机啊！自从有了你，我的美食人生越来越丰富啦！今天我将用它来搅肉，图了省力，将肉肉里需要的所有配料也全部加入一起搅打，真心是分分钟就搞定了，省去了平时费力的搅拌的力气，而且拌和的更加容易了。
料 主料
- 500克五花肉
- 100克笋
- 250克面粉
- 80克山药
- 50克鸡蛋
- 3克酵母
料 辅料
- 适量料酒
- 适量香葱
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量食用油
- 适量大蒜
- 适量生姜
做
肉饼子夹馍
的做法
1
将五花肉去皮切大块，并冲洗干净
2
把香葱、生姜、大蒜切好待用
3
将肉加入破壁机杯内
4
加入山药和笋
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然后加入料酒
6
再加入生抽和清水适量
7
用DIY8键，约1分钟左右
8
肉泥就做好啦，放进冰箱，第二天早上可以用啦
9
中粉250克，酵母3克，食用油10克，清水适量
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酵母用温水浸泡后，加入中粉、食用油和适量清水至面包机 启动面包机，和成团，这个时候我就放进冰箱啦 第二天早上取出来分成60克左右的小团，静止15分钟
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然后搓成长条
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再从一头卷起来，成一个圆柱状
13
用擀面仗擀成圆饼状
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预热电饼档，加入圆饼
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盖上盖子，约五分钟左右，饼就可以出炉啦
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将肉泥取一块在手心里压成圆饼状，放入平底锅
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开中火慢煎 一边煎好后翻个面，煎到两边金黄色后即可
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把白膜从一边切开 加入生菜和肉饼即可享用啦
小贴士
注：机器在运输过程中可能会产生空转的情况，不必担心，这是因为机器在使用过程中，肥肉容易在高速下发泡，从面对肉泥形成支撑，导致刀片空转。
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